познавательное
12+

Большой скачок. Горечь сахара

Сахар. Он одновременно и полезен, и опасен. В этой противоречивости и есть его уникальность. "Горечь сахара" - фильм из цикла "Большой скачок" на канале Наука.
Это не только название экономической политики, которую проводила в 1958-1860 гг. КНР, но и программа, в которой прослеживается "большой скачок", произошедший за последнее время в разных областях науки и техники.
Произведено
Россия, 2013 – 2015
Горечь сахараСегодня, 23:00
Сахар. Он одновременно и полезен, и опасен. В этой противоречивости и есть его уникальность. "Горечь сахара" - фильм из цикла "Большой скачок" на канале Наука.
Сладкое золото ацтековСегодня, 23:30
Одна плитка шоколада по калорийности способна заменить треть всего дневного рациона. В шоколаде есть белки, жиры и углеводы, а также жизненно важные биологически активные вещества: витамины и антиоксиданты. Что же это такое - полноценная пища или десерт? Лишний вес или способ похудеть? Безобидный антидепрессант или настоящий яд? Давайте разберемся, чего от шоколада больше: вреда или пользы?
Силикон. Материал XXI векаЗавтра, 07:00
Научно-популярный сериал, посвященный достижениям российских ученых, инженеров и изобретателей. В фильме прослеживается развитие в области науки и техники - "большой скачок", который произошел за последнее время.
Серебряная водаЗавтра, 07:25
Любимый элемент средневековых алхимиков и современных ученых. Металл, который никто никогда не видел в твердом состоянии. Он замерзает только при температуре минус 196 градусов, а при попадании на воздух мгновенно испаряется. Его чрезвычайно токсичные пары крайне опасны для человека, но ученые все равно считают его настоящим подарком природы.
Бумага. Сила хрупкостиЗавтра, 10:55
Бумага. Один из самых доступных и простых материалов, о котором, кажется, мы знаем всё. И ошибаемся. Хрупкость бумаги обманчива. Об этом знали еще древние китайцы, ведь они использовали бумагу в качестве доспехов. Стрелы такие доспехи не пробивали. Почему бумага обладает такими свойствами? Действительно ли "изобретателями" бумаги являются осы? И сможем ли мы когда-нибудь отказаться от этого популярного материала?
Клей. Мёртвая хваткаЗавтра, 11:25
Неандертальцы крепили обточенные камни к палкам с помощью смолы. Древние египтяне использовали рыбный клей для соединения папирусов. Средневековые художники готовили краски на основе яиц и меда, чтобы они лучше держались на холсте. А чем пользуемся мы? Конечно, клеями синтетическими. Хотя появились они только 70 лет назад, сегодня без них не обойтись. Как работают разные виды клея? Почему паукам удается не прилипать к собственной паутине? И с помощью какого клея можно приклеиться к потолку так, чтобы точно не упасть?
Серебряная водаЗавтра, 15:30
Любимый элемент средневековых алхимиков и современных ученых. Металл, который никто никогда не видел в твердом состоянии. Он замерзает только при температуре минус 196 градусов, а при попадании на воздух мгновенно испаряется. Его чрезвычайно токсичные пары крайне опасны для человека, но ученые все равно считают его настоящим подарком природы.
Рак: спасительная диагностикаЗавтра, 19:55
100 лет назад раком заболевал 1 человек из 30. 50 лет назад эта болезнь поражала 1 из 15. Сегодня уже каждому четвертому ставят диагноз онкологического заболевания. Но если в начале прошлого века обнаруженная злокачественная опухоль означала неминуемую смерть, то сегодня благодаря методам ранней диагностики рак вычеркнут из перечня неизлечимых заболеваний. Сегодня определить злокачественную опухоль можно на клеточном уровне, когда никаких симптомов еще нет. Подробнее об этом в фильме "Рак: спасительная диагностика" на телеканале Наука.
Ядерная медицинаЗавтра, 20:25
Радиация не только может нанести вред человеку. Она может спасти его жизнь. Сегодня российские врачи лечат от смертельных болезней с помощью ядерной медицины. Как очищают кровь от болезни? Какими частицами физики атакуют рак? И как за минуту узнать всё о собственном здоровье? Смотрите фильм "Ядерная медицина" из цикла "Большой скачок".
Силикон. Материал XXI векаЗавтра, 00:55
Научно-популярный сериал, посвященный достижениям российских ученых, инженеров и изобретателей. В фильме прослеживается развитие в области науки и техники - "большой скачок", который произошел за последнее время.