досуг
16+

Кастрюля в ухе, или Безумный Балаханов. Паве из говядины

Константин Балаханов готовит говяжью вырезку, обжаренную и доведенную до готовности в духовке, которая подается с тонкими пластинками (лепестками) имбиря, маринованными в малиновом уксусе.
Этот гений кулинарного пижонства творит на кухне невообразимое. Он использует пинцеты, пипетки, суперострые ножи и даже сварочный аппарат. Каждая программа - тест на выживание его компаньона, полного дилетанта на кухне, Дмитрия.
Произведено
Россия, 2012 – 2014
Ведущий
Константин Балаханов
Паве из говядиныСегодня, 00:30
Константин Балаханов готовит говяжью вырезку, обжаренную и доведенную до готовности в духовке, которая подается с тонкими пластинками (лепестками) имбиря, маринованными в малиновом уксусе.
Речная Форель с картофельным пюреЗавтра, 13:00
Речная Форель, запечённая с Картофельным пюре. Оригинальный вариант запечённой рыбы, которая начиняется двумя видами картофельного пюре: с шафраном и со шпинатом. Цветные розочки пюре, украшающие целую рыбу, превращают блюдо в торжественное и праздничное.
Речная Форель с картофельным пюреЗавтра, 00:30
Речная Форель, запечённая с Картофельным пюре. Оригинальный вариант запечённой рыбы, которая начиняется двумя видами картофельного пюре: с шафраном и со шпинатом. Цветные розочки пюре, украшающие целую рыбу, превращают блюдо в торжественное и праздничное.
Салат из копчёного лосося23 февраля, 13:00
Константин Балаханов готовит авторский салат из копчёного лосося и стручковой фасоли с помидором гриль.
Салат из копчёного лосося23 февраля, 00:30
Константин Балаханов готовит авторский салат из копчёного лосося и стручковой фасоли с помидором гриль.
Отбивные бараньи котлетки в пивном кляре24 февраля, 13:00
Константин Балаханов предлагает блюдо в немецком стиле - бараньи котлетки в пивном кляре. Просто, вкусно и как всегда изысканно.
Отбивные бараньи котлетки в пивном кляре24 февраля, 00:30
Константин Балаханов предлагает блюдо в немецком стиле - бараньи котлетки в пивном кляре. Просто, вкусно и как всегда изысканно.
Утиная грудка в соусе магре25 февраля, 08:40
Константин Балаханов готовит утиную грудку в классическом соусе на основе апельсинового сока и мёда. Рассуждает о кулинарных парах: "утка+апельсин" и раскрывает секрет соуса демиглас.
Салат из гребешков25 февраля, 13:00
Константин Балаханов готовит нежнейший салат из гребешков и свежих цитрусовых фруктов — лайма, грейпфрута и апельсина, к которому подаётся мягкий сыр с персиковым джемом на крекерах.
Утиная грудка в соусе магре25 февраля, 20:40
Константин Балаханов готовит утиную грудку в классическом соусе на основе апельсинового сока и мёда. Рассуждает о кулинарных парах: "утка+апельсин" и раскрывает секрет соуса демиглас.